一 概述 伤残调整寿命年（disability adjusted life year, DALY）伤残调整寿命年是指从发病到死亡所损失的全部健康寿命年，包括因早死所致的寿命损失年（years of life lost，YLL）和因疾病所致伤残引起的健康寿命损失年（years lived with disability，YLD...

一 概述 膳食脂肪（dietary fats）是指我們每日所吃各種食物含油脂的總和。粗略分析膳食脂肪主要有食用植物油、動物性食物、豆製品、堅果等幾個主要食物來源。 脂类是指一类在化学组成和结构上有很大差异，但都有一个共同特性，即不溶于水而易溶于乙醚、氯仿...

一 概述 膳食蛋白质（dietary protein），蛋白质是由二十多种氨基酸按不同顺序和构型所组成。人们每天必须摄入一定量蛋白质，以获得一定量的氨基酸和一定量的氮元素，以合成组织蛋白质，否则儿童青少年不能正常生长发育，成人组织蛋白质不能修复更新，正常生...

一 概述 筛检（screening）是运用快速简便的实验检查或其他手段，自表面健康的人群中去发现那些未被识别的可疑患者或有缺陷者。筛检试验不是诊断试验，仅是一个初步检查，对筛检试验阳性和可疑阳性的人必须进行确诊检查，确诊后的患者进行治疗。 二 方法 筛...

一 概述 人群易感性（herd susceptibility）是指人群作为一个整体对传染病易感的程度。判断某一人群对某种传染病易感水平的高低取决于总人口中易感人口所占的比例和人群的一般健康状况。判断某一人群对某种传染病易感水平的高低，可从该病以往在人群中流行情...

一 概述 群体免疫力（Herd immunity）：即人群对于传染病病原体的侵入和传播的抵抗力，用人群中有免疫力人口占全部人口的比例来反映。当群体中大部分人对于某传染病有免疫力时，不仅自己不会发病，而且群体免疫力会为那些没有免疫力的人提供间接保护，因此当...

一 概述 群组试验（group study）是指大多数慢性病都是历时多年的一个过程所形成。在此期间发生的许多事件都可能起致病作用。对一群人在某种病尚未明显发生前，对某个（或某些）可能起病因作用或保护作用的事件的后果进行随访监测，是一种从困观果的研究方法...

一 概述 人群健康效应谱（spectrum of health effect），环境有害因素可引起不同程度的健康效应，不同级别的效应在人群中的分布称之为健康效应谱（spectrum of health effect），有冰山现象之称。 二 健康效应分级 在环境有害因素作用的人群中，由于个体暴露...

一 概述 诺卡菌病为诺卡菌引起的一种人兽共患的传染病，多数为亚急性或慢性化脓性，少数为肉芽肿性疾...

一 概述 曲霉病是感染曲霉所引起的一种慢性霉菌病，可侵犯皮肤、黏膜、眼、外耳道、鼻、鼻窦、支气管、肺、胃肠道、神经系统或骨骼，严重者导致败血症。由各种曲霉，主要是烟曲霉引起的疾...