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维护老年人认知功能营养专家共识

作者：中华医学网发布时间：2025-11-19 08:32浏览：次

营养素摄入规范
1. 优先通过合理膳食获取全面均衡营养素，仅在营养评估确认存在营养问题时，再针对性补充或调整。
2. 保证蛋白质摄入，必要时补充肽类物质对老年认知功能有益；减少饱和脂肪酸、反式脂肪酸摄入，降低 n - 6 与 n - 3 脂肪酸的比值，避免加速认知衰退。
3. 叶酸缺乏或不足的轻度认知障碍老年人，补充 400 - 800ug/d 叶酸可改善认知功能；改善维生素 B6 和维生素 D 营养状况，能降低认知相关疾病风险；摄入膳食胆碱、磷脂酰胆碱和甜菜碱，有助于维护老年认知功能。
4. 老年人保证充足锌摄入可降低脑卒中风险，急性期脑卒中患者补锌利于脑功能恢复；中老年人从乳制品中足量补钙，能降低认知功能损伤风险。
5. 多摄入黄酮含量高的食物可降低帕金森病发生风险；补充富含花色苷的蓝莓提取物，能改善轻度认知障碍患者的认知功能；补充益生菌也可提升这类患者的认知能力。
膳食模式与食物选择建议
1. 遵循《中国居民膳食指南 (2022)》和《中国老年人膳食指南 (2022)》，做到食物多样、平衡膳食，足量饮水并摄入优质蛋白质。
2. 推荐采用地中海膳食模式、MD - DASH 延缓神经退变膳食模式、富含多不饱和脂肪酸饮食及控制高血压膳食模式；多吃粗粮、少吃高添加糖食物，可降低认知衰退风险。
3. 常吃深色浆果、每日摄入不少于 10g 坚果、多吃深色蔬菜，利于维护认知功能；每周至少吃 1 次鱼类，每天饮 500ml 绿茶，搭配禽类和奶类，可减少认知相关疾病发生。
4. 每日喝 1 - 2 杯适量咖啡，或摄入黄精加当归、火麻仁等药食同源物质，对减少认知相关疾病有帮助；同时要避免过量饮酒、高盐饮食，减少红肉和加工肉制品摄入，因为这些是脑卒中危险因素，而脑卒中会间接影响认知功能。
配套生活方式协同建议
1. 保持良好心态和规律生活，注重维护血管、视听、骨骼和肌肉功能，为认知功能提供健康身体基础。
2. 每周开展不少于 3 次、每次 60 分钟的中低强度有氧运动，也可采用有氧运动结合抗阻力运动、八段锦、太极拳等方式，助力维护认知功能。
3. 保证每天 6 - 8 小时的充足高质量睡眠，对认知功能维护至关重要。
4. 减少焦虑、抑郁等负面情绪，有助于降低痴呆的发病风险