【菜名】小麦甘枣汤 【特点】宜用于妇女更年期失眠健忘者。 【原料】浮小麦100克，炙甘草20克，大枣30克，百合50克。 【调料】 【做法】每日一剂水煎服。 【提示】...

【菜名】生津安神－地黄乌鸡火锅 【特点】补虚损、益气血、生津安神。 【原料】生地黄、午餐肉、菜心各100克，大枣10个，乌鸡1只（约重1500克），蘑菇、金针菇各150克，藕200克，姜20克，葱15克，精盐10克，味精5克，料酒25毫升，骨头汤2500毫升。 【调料】...

【菜名】神经衰弱－乌灵参炖鸡 【特点】补气健脾，养心安神。适用于神经衰弱。 【原料】鸡1只、乌灵参100克、酒、姜、葱、盐各适量。 【调料】 【做法】取乌灵参用温水浸泡6小时，洗净切片，放入鸡腹内。将鸡放入砂锅内，清水淹过鸡体，放入酒、姜、葱适量，...

【菜名】宁心神－玫瑰枣仁心 【特点】养心血，宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等症。 【原料】猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。 【调料】 【做法】1.将猪心去脂膜，洗净。 2.枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入猪心中。 3.将灌药的猪心盛碗中，隔...

【菜名】神经衰弱－干炸猪脑 【特点】清虚热、补脑益智、安神之功。主治神经衰弱、症见心悸、失眠、健忘、脑力不佳。 【原料】猪脑60克、姜3克、鸡蛋清24克、精盐6克、甜酱3克、干淀粉15克、八角、茴香各0.2克、葱6克。猪油500克（耗30克）。 【调料】 【做法...

【菜名】安心养神－白醋鸡蛋 【特点】养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。 【原料】陈白醋1.5克，鸡蛋1个。 【调料】 【做法】1.将鸡蛋打入碗中，将白醋放入其中。 2.将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成。 【提示】趁热服食，可加少量蜂蜜...

【菜名】益脑－杞子炖羊脑 【特点】补肝肾、益脑强身。适用于肝血虚所致的头痛头晕、眼涩眼花、癫痫等。 【原料】枸杞子30克、羊脑1具、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。 【调料】 【做法】将羊脑洗净（注意不要碰破）放入器皿内，加水、盐、葱、姜、料酒，...

【菜名】枣仁地黄泥 【特点】适用于肝胆火旺引起的彻底不眠者。 【原料】酸枣仁30克、生地黄100克、白砂糖50克。 【调料】 【做法】以上共捣如泥置于瓷缸中，以沸开水冲之，焖泡20分钟即可食之。 【提示】每日2次。...

【菜名】止咳定喘－百果玫瑰球 【特点】补脾和胃，止咳定喘。适用于哮喘、慢性支气管炎、肺结核等。健康人经常食用能防病延年。 【原料】核桃仁末、红枣（去皮核）、青梅末、橘饼、莲米末各15克，南瓜子仁末6克，猪板油30克，白糖45克、干淀粉40克、鸡蛋清4只...

【菜名】失眠－牛（羊）肝大枣汤 【特点】补心气，养阴血。主治心悸乏力。 【原料】牛或羊肝250克，大枣15枚。 【调料】 【做法】将牛和羊肝切片与大枣共煮服用。 【提示】...