神经衰弱－乌灵参炖鸡

【菜名】神经衰弱－乌灵参炖鸡
【特点】补气健脾，养心安神。适用于神经衰弱。
【原料】鸡1只、乌灵参100克、酒、姜、葱、盐各适量。
【调料】
【做法】取乌灵参用温水浸泡6小时，洗净切片，放入鸡腹内。将鸡放入砂锅内，清水淹过鸡体，放入酒、姜、葱适量，旺火烧开后，改小火清炖，待鸡熟后，加盐少许即成。
【提示】每周2次，食鸡肉，饮汤。