【菜名】山楂粥 【特点】此粥有健脾胃、消食积、散瘀血的作用，适用于老年人食滞、高血压、冠心...

【菜名】蒜泥白肉 【特点】辣香鲜嫩，蒜泥味浓，爽口化渣，油而不腻，色泽美观。有下饭开胃之功效，无积脂肥胖之忧虑。 【原料】猪肉250克（选膘厚皮薄的猪坐臀肉），蒜泥25克，酱油60克，红辣椒油25克。 【调料】 【做法】1.二刀坐臀猪肉去毛洗净，用开水煮...

【菜名】生烧鸡翅 【特点】此菜选料为鸡全身活动部位，再经生烧久焖，入口更加稠烂香嫩，色鲜味浓，非常可口。 【原料】公鸡翅八对约750克，水发口蘑90克，冬笋剥皮去根125克，葱白30克，料酒75克，酱油15克，味精0.75克，化猪油50克，火腿30克，水豆粉10克，...

【菜名】菟丝子粥 【特点】 【原料】菟丝子30克，粳米60克，白糖适量。 【调料】 【做法】将菟丝子洗净后，加水煎煮，去渣取汁，入米煮粥，粥将熟时，加入白糖，稍煮即可，日分2次服。 【提示】...

【菜名】甜椒肉丝 【特点】色泽鲜美，肉丝滑嫩，甜椒鲜脆，略带酱香，佐酒下饭均宜。 【原料】 【调料】 【做法】1.红海椒2.5克，去蒂子，淘洗干净，切成粗丝。嫩仔姜30克，切成0.6厘米粗丝。蒜苗50克，切成6厘米长，瘦猪肉50克，切成0.6厘米粗丝，加盐0.5克...

【菜名】桃仁粥 【特点】 【原料】桃仁18克，粳米100克。 【调料】 【做法】先将桃仁捣烂如泥，同粳米煮成粥，分早、晚两次食用。 【提示】...

【菜名】五仁健脑糕 【特点】 【原料】 【调料】 【做法】用枸杞子、枣仁、桃仁、核桃仁、大枣各10克，与糯米250克混合放入盆或大瓷碗中，加水适量，置笼屉中蒸熟，常食可健脑益寿。...

【菜名】鲜馏什件 【特点】此菜色香味美，秋季时菜。 【原料】鸭肫、肝、心；熟猪油、蛋清、味精、盐、豌豆尖，鸭肫、肝、心；熟猪油、蛋清、味精、盐、豌豆尖，各适量。 【调料】 【做法】1.将鸡鸭肫、肝、心洗净；肫去壳，剔掉白筋切成花子，肝、心切成薄片...

【菜名】小煎鸡 【特点】此菜肉质细嫩，味香鲜美。 【原料】嫩仔公鸡1只（约重1250克）、泡海椒3个、净冬笋100克、芹黄50克、葱数节、姜片数小片、酱油少许、猪油100克、食盐少许、白糖少许、醋少许、味精少许。 【调料】 【做法】1.鸡杀后去内脏洗净，剔去骨...

【菜名】榨菜肉丝 【特点】 【原料】猪背脊肉200克，榨菜50克，韭菜50克，化猪油125克，盐1克，味精0.5克，白糖2.5克，水豆粉15克，料酒10克。 【调料】 【做法】1.将肉切成0.6厘米粗丝盛于碗中，加盐1克和水豆粉码匀。榨菜洗净，撕去老皮，切成约3厘米长的细...