防糖尿病并发症 吃对油也比较关键！

橄榄油

热量：899千卡/100克

多不饱和脂肪酸：10.8克/100克

推荐用量：30克／周

两勺半（家里喝汤用的白瓷勺）橄榄油大约25克

为什么对糖尿病患者有益

橄榄油中含70%以上的单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，从而调节血脂、降低血压，预防动脉粥样硬化，保护心脑血管，降低糖尿病并发心脑血管疾病的发病率。

三餐烹调指导方法

●早餐拌菜：早餐可在凉拌芹菜、清蒸芦笋时，加入几滴橄榄油拌食。

●午餐炒食：午餐将橄榄油用于快炒，如炒青菜、熘肝尖。

●晚餐凉拌：晚餐食用橄榄油，也以凉拌菜为主，可吃白灼芥蓝（以芥蓝、红彩椒等食材制成的一道美食）。

对糖尿病患者有益的吃法

◆橄榄油+芦笋

两者搭配，是促进新陈代谢、消化功能和减肥的理想食品。芦笋的铬含量高，这种微量元素可以调节血液中脂肪与糖分的浓度。

◆橄榄油+紫甘蓝

两者搭配，可以抗衰老，还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

橄榄油怎么吃

市场上常见的橄榄油，可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油。特级初榨橄榄油营养素保存最好、质量佳，为首选。橄榄油不仅可用于凉拌，还可以用来炒菜，但油温不可过高。因为高温会增加橄榄油的香味，掩盖住食物本身的味道。