我们平时习惯把大米、白面称为细粮，而把玉米面、小米、高粱米等称为粗粮或杂粮。并且，多数人还都认为细粮比较好吃。 真是这样吗？ 其实，从营养学的观点来看，粗粮和细粮各有特色。粗粮能供应人体较多的热量，而且蛋白质，食物纤维，钙、铁等矿物质，维生素...

为了保护你和家人免受食品相关疾病的影响，亚洲营养信息中心日前发出了10条食品安全提醒： 1.认真对待有效期和保质期；不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。假如包装食品在包装上标明的有效期内变坏或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食...

食物中毒是指吃了不洁或有毒食物而导致的疾...

食物中毒防备十条黄金原则 1、挑选经过安全处理的食品。许多食品如蔬菜和水果，其自然状态是最佳状态。生吃的食品，则需要清洗干净。其他食品如牛奶、肉类等，未经加工处理则安全不安全，加工处理后才能进食。购买牛奶要买消毒的牛奶而不买生牛奶。 2、彻底...

学校几种主要肠道传污染病的污染源： 1、伤寒、副伤寒：病人、带菌者 2、细菌性痢疾：病人、带菌者 3、甲型肝炎：病人、隐性感染者 4、其他感染性腹泻病：病人、带菌（毒）者、受感染动物 肠道传污染的主要传播途径： 1、水：伤寒暴发805与饮用水污染有关；...

一、学校食品卫生安全工作基本要求 （一）搞好食堂的环境卫生 保持食堂内外环境的整齐，采取有效的措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇以及其他有害的昆虫及其滋生的条件。 （二）食堂的操作间不能太小 操作间最小的使用面积不能小于 8个平方米，食堂的墙壁应该有 1....

食物中毒是指吃了不洁或有毒食物而导致的疾...

小米养脾 大米养肺 小麦养心 大豆养肾 高粱养肝 《黄帝内经》提出五谷为养，即五谷是饮食与养生的根本，河南中医学院一附院内分泌科副主任医师冯志海说，中医有五谷养五脏的说法，由于地区的差异，五谷有很多种不同的说法，但小米、小麦、大米、大豆、高粱这...

旱芹 味甘、苦；性凉 归肝经 平肝清热、祛风利湿 眩晕头痛、面红耳赤、尿血淋痛、月经不调、赤白带下、高血压、高血脂等病症 慢性腹泻者不宜多食 菠菜 味甘；性凉 归胃、肠经 养血润燥、敛阴止血、止渴润肠 便秘便血、头痛目眩、坏血...

西瓜 味甘；性凉归肾、膀胱经清热解暑、除烦止渴、宽中下气高血压、肾炎、肝炎、胆囊炎、黄疸、口疮、浮肿 苹果 味酸、甘；性平生津润肺、除烦解暑、开胃醒酒、止泻等慢性腹泻、神经性结肠炎、高血压 梨 味甘、微酸；性凉 归肺、胃经 生津润燥、清热化痰、清...