【菜名】滋养肝肾－杞精炖鹌鹑 【特点】滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝...

【菜名】滋补肝肾－四子粥 【特点】滋补肝肾。 【原料】菟丝子20克、覆盆子20克、枸杞子15克、茺蔚子15克、大米50克。 【调料】 【做法】诸药洗净，用纱布包，与大米洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮成稀粥，调味食用。 【提示】...

【菜名】滋肝明目－兔肝鸡蛋汤 【特点】补阴养血、滋肝明目。适宜于肝血不足之夜盲症。也可用于肝经有目赤肿痛等症的治疗。 【原料】新鲜兔肝1具，红皮鸡蛋2只，植物油、精盐、香菜等各适量。 【调料】 【做法】先将油烧热加盐，加水适量，烧沸；兔肝洗净，去...

【菜名】脂肪肝－党参茯苓扁豆粥 【特点】治疗脂肪肝。 【原料】党参10克，茯苓10克，白扁豆20克，粳米100克。 【调料】 【做法】将党参、茯苓洗净，切片，与白扁豆同日入锅中。加水煎煮30分钟，投入淘净的粳米，文火煮成稠粥即成。 【提示】早晚各1次温服，...

医院膳食分为基本膳食与治疗饮食二大类，基本膳食按其质地及烹调加工原则又分为普通饭、软饭、半流质、流质四种。 22.3.1 基本膳食 （1）普通饭 适用于体温正常、无消化道疾...

维生素是维持人体正常功能的一类低分子有机化合物，他们在体内不能合成或合成量不足，虽需要量很小，但必须由食物供给。 实验动物（大白鼠、豚鼠、犬、猴、鸡、鸽）以及微生物也需要维生素，因此常作为发现新维生素的实验动物，并观察缺乏症及探究其作用机理...

鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低，是健康的白肉代表。可是，我们许多人都遇到过这样的麻烦，在做菜时鸡肉变得又干又柴，而且还会粘锅。 告诉大家一个小窍门，以后不论在烹饪鸡胸肉还是鸡腿肉的时候，都能做出与饭店媲美的鸡肉美食。方法是：把鸡肉先用盐水泡半...

俗话说吃在脸上这句话充分说明了，吃是美容养颜过程中不可忽视的重要方面。 水 是人体细胞的主要成分，人体如果缺少水分，皮肤就会失去弹性和光泽，皱纹也易早 现。因此，每天应保证充足的水分摄入，以使皮肤光滑、润泽， 蛋白质 是人体细胞的主要成分，是新...

牛奶和酸奶 单纯就补钙而言，牛奶和酸奶之间并没有很大的悬殊，都是钙质的最佳来源，每天坚持食用一定量的牛奶或酸奶都可以让你的钙需求得到满足。除了钙质，牛奶和酸奶还提供了每日所需的蛋白质、维生素B族和维生素AD。 如果从保健效果看，酸奶则略胜一筹。...

1.富含VC果蔬预防先兆子痫 先兆子痫是孕晚期容易发生的一种严重并发症，影响孕妇和胎儿的安危。有关专家对数百名先兆子痫及健康孕妇的饮食进行调查时发现，每天从食物中摄取VC较少的孕妇，血液中的VC水平也较低，她们发生先兆子痫的几率是健康孕妇的2-4倍。...