含有毒性物质的食物急性中毒

　　(一)含亚硝酸盐食物中毒

　　表现：紫绀，高铁血红蛋白含量高

　　中毒解救：亚甲蓝

　　(二) 瘦肉精中毒

　　表现：轻度中毒面部、眼睑部肌肉震颤;重度中毒：恶心、呕吐，心电图异常

　　解救：重度中毒，补钾;口服或静滴β-受体阻断剂.