糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆、粽子，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。 可...

王女士的母亲属于勤俭持家型，每次吃完饭，连盘子里剩下的菜汤都要喝完，而且还逼着子女喝。菜汤里含有哪些营养成分？菜汤该喝还是不该喝？哪些菜汤喝了不利于健康？ 正面：菜汤中确有不少营养素 菜汤中的确含有不少营养素，因为炒菜的过程使得菜肴中的一部...

人在日常生活中少不了饮料，但市场上的饮料林林总总，让人眼花缭乱，无从选用。在对营养专家曹新伟主任的采访中，记者了解到，概括起来，除了饮用水外，市面上常见的主要有果汁饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、茶饮料、碳酸饮料和咖啡饮料等几大类。 茶饮料喝茶...

出场专家：马冠生，研究员，博士生导师。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长，中国学生营养与健康促进会副会长兼秘书长，中国营养学会常务理事。目前，在世界卫生组织从事食品安全工作。 在现实生活中，我们对人和事的看法往往两极化，把人分成好人...

近年来患乳腺癌、卵巢癌和子宫癌的女性越来越多，其中乳腺癌更成为女性的头号杀手。你相信吗，引发这些现代妇科病的原因并不是性开放或性不洁，而可能是频繁进食煎炸烧烤食品的不良饮食习惯。 在珠三角地区，城市妇女患乳腺癌、卵巢癌、子宫癌的发病率要高出...

据新华社电 不少人喜欢在早上喝一杯咖啡或茶，助自己摆脱倦意。不过，英国科学家开展的一项研究表明，对于那些经常饮用咖啡、茶等含咖啡因饮料的人来说，这种方法不管用。 咖啡因能刺激神经，达到使人兴奋的效果。英国布里斯托尔大学研究人员发现，常喝含咖...

据新华社电 俗话说，马无夜草不肥。丹麦和美国研究人员发现，人经常在半夜进食有害牙齿健康，增加掉牙危险。 研究对象是丹麦一项医学研究2217名参与者，年龄在30岁至60岁间，男女各占一半。 研究人员经过6年跟踪调查，并且综合考虑研究对象年龄、受教育程度...

■编辑语 随着悟本堂的关闭、被拆，被神话的张悟本彻底从人们的心目中赶走了。他不科学的养生、食疗为什么会迷惑住那么一大批人？为什么人们不相信真正营养学专家的观点？这是最值得我们反思和深思的。 今天，我们邀请到三位年轻的食品学硕士撰文，把被张悟...

我和老伴同龄，今年82岁，同患高血压已有20多年了。自从患病，就开始服药，但随着年龄的增长，病情越来越严重，由每天服药一两次，增加到三四次，由服一种降压药，增加到服三四种联合治疗，血压仍然时高时低不稳定。针对这种情况，我开始选择降压食疗方，经...

如果说大脑是身体的主宰者，激素就是钦差，一边执行大脑的命令，一边和各种外来刺激谈判，以维持人体平衡。但除了身体各器官自然分泌的激素，现代生活中大量化学物质的使用让人不得不摄入了多种多样的环境激素。 据了解，目前中国儿童性早熟的平均发病率已经...