作者：admin发布时间：2016-12-09 11:10浏览：
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对于糖尿病患者饮食调整、运动锻炼、药物治疗、定期监测和健康宣教作为有效控制病情的五种手段是有机的整体，在这其中饮食调整对于血糖的控制和长期心血管并发症以及死亡的减少，在我国的大庆研究中已经得到了证实。要提醒注意的是这里讲的是饮食调整，而不是饮食控制，原因在于避免一味地强调减少饮食的量而导致患者营养出现问题。目前在饮食调整中大约有以下几点是比较公认有效的。
1. 饮食的碳水化合物构成中建议用薯类、豆类等淀粉含量较多的食物部分代替常见的米饭、面食等精制食物。
2. 并不一味强调粗粮，建议采用富含维生素B族的小米、玉米、燕麦等于大米、小麦等一同食用。
3. 脂肪的摄入中建议采用冷烹调方式，避免因为高温导致的脂肪酸变性氧化。
4. 建议食用富含Ω-3不饱和脂肪酸的油脂，比如橄榄油、米糠油、玉米油等。
5. 蛋白质建议食用优质蛋白，比如动物源性蛋白中倡导鱼肉、牛肉、羊肉等，另外大豆蛋白也不失为一种难以长期获得以上动物源性蛋白的替代。
6. 注意控制饮食中的钠摄入量，建议成人每天每天摄入相当于5~6g食盐中含有的钠，要注意可见的钠和不可见的钠。
7. 一日三餐的调配上注意早餐丰富化，晚餐的简约化，早餐中注意新鲜水果蔬菜的摄入。
8. 水果的进食建议放在两餐间或运动后，建议摄入水分较多的新鲜水果，但需要控制量。
9. 饮食调整可以面向家庭所有成员，无论其是否已经出现糖代谢异常，膳食补充剂可以作为饮食调整的补充手段。
吴晞 副主任医师 副教授
上海华山医院 内分泌科