厨房温度高，食物就容易发芽，发芽的食物还能吃吗，会不会有健康隐患？ 有些蔬菜发芽之后还是可以吃的，比如，大蒜、姜、葱、萝卜、白菜、西兰花等。大蒜发芽，会长成翠绿的蒜苗，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分；绿菜花的新芽中富含胡萝卜素、维生...

果汁比白开水所含的营养要丰富，能为老人、儿童解决了食用水果的不便之处，果汁的可口简直是其他功能饮料无法替代的。但现打果汁与一些奶茶店所提供的果汁有很大的区别，奶茶店的果汁在滴售价的情况下不可能做到现榨果汁，因此他们提供的果汁可以这样概括浓...

五谷杂粮作为天然食品受大众欢迎之处在于其低热量、养生、健康。在米饭中掺入一些杂粮同煮既可以增加饱腹感又可以降低热量的摄入，备受一些营养膳食专家推崇。可是该怎么食用大家并不清楚，因而受到一些商家对于五谷杂粮粉更容易吸收更健康的误导。五谷杂粮...

明天就是元宵节了，北京市疾控中心慢病防治所专家提醒大家，元宵、汤圆都不能吃太多，否则会引起积食、腹泻，尤其老人和儿童，一定要谨防元宵或汤圆卡喉。 专家表示，汤圆和元宵虽然制作工艺略有不同，但外皮均以糯米为原料。糯米因含有大量的支链淀粉，如果...

关于营养学的几点前瞻性思考： 1.营养学体系的建立及其在预防慢性病方面存在着巨大挑战 1785年，法国化学革命鉴定出机体含有氨和氮，标志着现代营养学的开端。之后陆续发现了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等50余种营养素，并提出了居民膳食营养...

晚餐7不碰 科学家研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来。 晚餐总吃剩饭 不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。 统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如...

马上就要到一年一度的春节了。年夜饭也是团圆饭，这么隆重的时候必然是大鱼大肉比较多，再加上醉酒和守岁，很容易就上火，所以清热降火的汤品是必不可少的。银耳雪梨可以清火润肺，可以解油腻和降火。这么一碗清甜润滑的汤品喝上就是享受! 银耳雪梨羹 食材：...

怎么知道其中的奥妙，判断检测报告的真实性和有效性呢？ 1、样品来源是关键 看到一份检验报告，第一眼先看它的样品来源一项，绝大多数都是委托检验。实事求是地说，这便是缺乏法律效力的检验报道。因为它缺少客观、公平、公正的依据。 而具有权威性的检验报...

每次决定买烤红薯，心情都非常愉悦，看着刚从烤炉中取出的红薯，喜悦之情溢于言表，捧在手中，抑制住内心急于吃到口中的欲望，加快行进的脚步回到家中，急不可待地剥掉薯皮，心满意足地品上几口才去做别的事情。每次吃烤红薯，都如第一次那么渴望、那么美味...

《神农本草经》将枸杞列为上品，称其久服轻身不老，耐寒暑。枸杞味甘性平，有滋补肝肾、益精明目的功效，常用于精血亏虚证，肝肾亏虚，眼目昏花。此外，枸杞尚有补血之功，治疗血虚萎黄、失眠多梦，头昏耳鸣，常与龙眼肉配伍，以养血安神，如杞圆膏。 枸杞药...