2014 年南非食物过敏工作组（SAFAWG）发布了南非食物过敏共识文件。该共识由南非过敏学会（All SA）、南非胃肠病学会（SAGES）和南非饮食协会（AD SA）共同制定。以下是一些主要内容：
-
诊断：详细的病史采集对于确定可能的食物过敏反应类型和严重程度至关重要。皮肤点刺试验和特异性免疫球蛋白 E（IgE）检测可证明 IgE 致敏，但不能直接确定临床反应性。致敏程度结合病史可能足以确定因果关系，若无法确定，则可能需要进行递增口服食物激发试验来评估耐受性或临床过敏情况。对于较轻的非 IgE 介导的疾病，可采用诊断性排除饮食，然后在家中重新引入食物以评估因果关系。
-
治疗：食物过敏的主要治疗方法是严格避免食用引起过敏的食物，同时要考虑营养状况并提供替代的营养来源。对于严重过敏反应的急性处理，需要迅速肌肉注射肾上腺素（0.01mg/kg）并进行基本的复苏措施。辅助治疗包括抗组胺药、支气管扩张剂和皮质类固醇。
-
风险管理：食物过敏患者需要进行风险评估，未来有严重反应风险增加的患者需要实施降低风险的策略，包括对患者、家庭和所有护理人员（包括教师）进行教育，提供书面的紧急行动计划，佩戴医疗警示项链或手镯，必要时配备可注射的肾上腺素（最好通过自动注射器）。