油脂是一类容易发生变质的食品，其变质的主要表现是酸败脂肪酸被氧化，感官上可闻到异味(哈喇味)。经研究证实，吃酸败的脂肪会对人体产生多方面的危害。 很多人都喜欢吃素油，但是你可能不知道，素油比荤油更容易酸败变质。其原因是素油富含不饱和脂肪酸的油...

耐力也能吃出来！最新一期的《国际运动营养学与新陈代谢杂志》刊登美国一项新研究显示，多吃红苹果、洋葱、樱桃及葡萄等红皮食物，有助于提高人体耐力。 美国南卡罗来纳大学阿诺德公共卫生学院研究人员表示，这些食物中都含有一种名叫槲皮苷的物质，具有抗疲...

曾有研究证实大蒜有益心脏健康，但如何吃蒜才能更好发挥这一功效却很有讲究。美国最新研究发现，将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。 美国康涅狄格大学医学院研究人员在最新一期《农业与食品化学杂志》上报告说，为验证大蒜的不同食用方法对恢复...

俄罗斯有句谚语：自己吃早餐，和一起享用午餐，把晚餐留给敌人。实际上这是在告诉人们一日三餐怎么吃才健康。 一天吃两餐是建立在人体生理特点基础上的。人体必须等胃把所有食物消化完，再次产生饥饿感的时候才能就餐。食物通常在胃里停留68小时，这就意味着...

烫发对头发的危害也是众所周知。然而，烫发之后可以补充复合维生素B和胡萝卜素帮助缓解伤害。 烫发通过改变头发角质蛋白的链接而重新塑造头发状态。很多人感觉烫完发后，头发干枯发涩，没有光泽。这是由于在烫发的过程中，药水中的碱性成分和氧化作用，使头...

碘是一种人体必需的微量元素，有智力元素之称。碘盐是指添加了少量碘化钾（或碘酸钾）的食用盐，主要用于补充碘以预防甲状腺...

夏季人人都爱DIY蔬果汁，每年的夏季也是饮料销售的旺季。不过，喝果汁不等同于吃蔬菜水果。 蔬果饮品在加工过程中许多新鲜的维生素会被破坏，更别提市场上的蔬果汁并非百分百纯果汁，果汁纯汁含量不足10％，其余成分都是糖水、色素与香料。要是每天都喝，摄...

夏日炎炎，许多人抱怨在家里呆着不动都容易出汗，更甭提那些在外奔波的人会怎样汗流浃背了。人体在排汗的时候，会导致体内的盐分和钾、钙等矿物质随汗液大量流失，如果不及时补充，就会造成体内代谢平衡失调。所以，夏天出汗多的人，要多喝水，另外还应补充...

蒲公英又名黄花苗、婆婆...

春来乍暖，忍冬的人们一时冷热调节不当，免不了着凉上火，影响健康。 茄子泥是传统的民间饮食，现在的人们还是很喜欢它。其实，早春时如果偶尔吃上一顿茄子泥，不仅清淡爽口，对身体也是大有好处。 春天阳气开始上升，肠胃里积攒了一个冬天的毒火。容易消化...