食道癌病人饮食注意事项
1、当晚期食管癌(食道癌)病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。
2、当晚期食管癌(食道癌)病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。
3、忌食烟、酒、咖啡，烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质；酒精可以刺激激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性；咖啡因可以使体内B族维生素破坏。
4、食道癌病人手术后的饮食调养，手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等。手术后第二周(7~14天)，如果仅是顺利，则应当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，病人可以改为半流质饮食和软饭等。