肝病患者在综合治疗中，除了精神调养、药物治疗、适当运动及合理休息等疗法以外，最基本的要数饮食营养调理。“民以食为天”，人体所需的水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等7大营养素，均从我们日常饮食中获得，是我们赖以生存的基础。自然也是我们预防疾病、对抗疾病以及治疗疾病的基础。
对于肝病患者而言，合理的饮食对疾病的预后及康复大有裨益。当然每个人及每种肝病都有各自特点的饮食宜忌。肝病专家提出的肝病患者的饮食宜忌则适用于绝大部分的肝病患者。这基本的“三要”与“三不要”也是每位肝病患者个性化饮食的基础及前提条件。
肝病患者饮食“三要”
1摄取足量优质蛋白质
何为优质蛋白质?食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近，则越有利于机体蛋白质的更新与修复，这种蛋白质的潜在营养价值也越高，因此称为优质蛋白质或完全蛋白质，例如蛋、奶、瘦肉、鱼等多数动物蛋白质及大豆蛋白质等。
但是蛋白质的摄入也要讲究合理，过量的蛋白质也会增加肝脏的负担。因此每日供给蛋白质90g左右即可。
2控制热量的供给
每日合理的饮食总热量在1800-2600千卡之间。蛋白质、脂肪及碳水化合物都能为机体提供能量。但正常健康的饮食，机体65%的热量都应由碳水化合物提供，20%由脂肪提供。因此，日常饮食中应该多食用谷类、薯类、豆类等以淀粉形式存在的食物。
3补充充足的维生素
维生素直接参与肝脏的各种物质代谢，维持细胞的基本功能及物质代谢所需酶的活性。各类果蔬里富含丰富的维生素，应多吃。
肝病患者饮食“三不要”
1不要饮酒
酒对肝脏的危害甚大，酒精(乙醇)进入肝细胞后经过一些列酶的作用氧化为乙醛。而乙醛对肝细胞有明显的毒性作用，直接或间接导致肝细胞变性坏死以及纤维化，严重时可发展为肝硬化。
2不要吸烟
很多人认为戒酒就行了，烟没有酒那么大的伤害，要知道，烟草中含有数十种有害物质，如致癌的苯并芘，毒性剧烈的尼古丁及其他化学衍生物，它们都需要在肝脏内解毒、排泄，因此吸烟将增加肝脏的负担，对肝病的恢复极为不利。
3不要乱补
只要遵循合理膳食，保证均衡的营养，就对肝病的治疗及恢复大有帮助。乱用补品，有时并不能起到效果，反而增加肝脏负担