【病因】
一、病因：
冷藏室的温度一般在 0—5℃ 左右，这温度对大多数的细菌的繁殖有明显的抑制作用。可是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌，金黄色葡萄球菌等都依然很活跃。它们的大量繁殖自然会造成食品的变质。
【症状】
一、症状体征：
食用这样的食物后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状。
二、检查：
可行呕吐物检查。
【治疗】
1、尽量选用-18℃以下的低温冷冻箱，有助于家庭食品的保鲜和存储，以及减少再污染现象。
2、熟食冷藏的时间不应过长，一般来说，细菌不耐热，在高温下死亡更快。
3、电冰箱使用过程中，要保持箱内的清洁，定期做清理。生食与熟食要分开放，而且存放时间不宜太长。这是比较重要的。
【检查】
可行以下检查以明确诊断：
血常规、生化、呕吐物成分分析。
【鉴别】
应与以下病症相鉴别：
应与各种脏器疾病引起的呕吐、腹痛相鉴别。
【并发症】
可发生以下并发症：
可并发急性肠胃炎。