作者:admin
发布时间:2009-08-20 07:49浏览:
次
铅是用途广泛的有毒金属,多用于冶金、印刷、蓄电池、陶瓷、油漆、塑料、制药等行业。铅是以蒸气、粉尘和烟雾等形式通过呼吸道、消化道进入人体内的。人体如铅含量过多,不仅会导致记忆力下降、思维和判定力迟钝、贫血、消化功能紊乱、神经麻痹还可诱发癌症等.随着环境污染的日益严峻,儿童铅中毒已成为不可忽视的问题,铅进入人体会影响神经、消化和造血系统的功能,儿童表现为面色发黄、生长迟缓、便秘、腹泻、注重力不集中、性格暴躁等。怎样才能降低体内铅的含量呢? 能排铅的食物有以下几种:1.富含蛋白质的食物。人体内过量的铅能影响蛋白质的代谢,引起体重减轻。人体蛋白质摄入量若不足,可使组织中铅蓄积量明显上升。若增加蛋白质及蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的摄入量,可以有效地阻抑和减轻铅中毒症状。富含蛋白质的食物有:牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、豆制品等。 2.含钙高的食物。铅与钙在体内的代谢过程相似,服食含钙高的食物可防治铅蓄积含钙较丰富的食物有:虾皮(每500克虾皮的含钙量高达250克)、奶类、豆类及其制品、蟹、芝麻、荠菜、芹菜叶、萝卜叶、莴苣叶、杏仁、瓜子、合桃仁、柑桔、马铃薯、骨头汤(加少量醋同煮,有利于钙溶出)。 3.含铁丰富的食物。补充铁可减少铅在人体内蓄积,并可防备铅中毒所致的贫血(因为铁缺乏会增加铅的吸收)。含铁丰富的食物有:猪血、猪肝、猪腰、黑木耳、红枣、蛋、紫萝卜、芹菜、胡萝卜、西红柿、山楂、桃子、草莓、桂圆等。维生素C也能促进铁的吸收。此外,茶叶含鞣酸等物质,能与体内的铅结合成可溶性物质,并随尿液排出体外;大蒜有化解铅毒的作用。假如体内含铅量很高,已到了中毒程度,那就不是依赖食物排铅所能解决的,要服用排铅药
清晨的自来水最好别用,自来水经过一夜的集存,会积聚大量的铅,因此要流3~5分钟再用。色彩鲜艳的餐具往往含铅较高,应避免使用。
要教育孩子养成良好的卫生习惯,餐前要洗手,不咬玩具和学习用品,少接触含铅的物质如油漆、电池、彩色蜡笔等。平时要少给孩子吃含铅高的食品,如皮蛋、爆米花、罐头等。资料显示:儿童通过肺吸入大气中的铅中,有50%来源于汽车尾气,所以不要让孩子在马路边玩耍.
另外,儿童血铅水平随家长吸烟量的增加和吸烟时间的延长而升高,为了孩子的健康请不要在家里抽烟。平时可常给孩子吃一些排铅食物,如海带、紫菜、大枣和猕猴桃等。膳食纤维也有助于铅的排出。
五道食物让你排铅
1.胡萝卜牛奶胡萝卜50克,煮熟后取出压烂,调入牛奶200毫升中服食。
2.金菇虾皮饺金针菇100克(煮熟去汤),虾皮50克(温水略洗),瘦猪肉200克。将上述三物共剁成泥,加调味品制成馅,包成饺子(或馄饨)煮食,可分数次食用。
3.蒜泥海带粥大米50克,海带15克,切碎,大蒜两瓣捣烂。大米、海带加适量水先煮,待成粥后再加入蒜泥和调味品,稍煮片刻即成,可分数次食用。
4.金梅饮金钱草10克,乌梅10克,甘草10克,煎汤去渣,约300毫升分3次饮服。
5.甘草绿豆汤甘草10克,绿豆50克,煮汤,使绿豆酥烂,不加糖,喝汤吃绿豆。
上述食谱可交替服食,需持续较长时间才有效,通常是1-2个月或更长,有铅中毒症状的人不妨一试。