脑出血作为“三高”疾病中的一种，病发率高，危害严重。所以，对于此疾病要引起一定的重视，患上脑出血疾病的话，不仅要及时选择正规专业医院进行规范化治疗，患者病情稳定后还应注意日常的饮食调理以及生活护理，以早日获得最大限度的康复。
脑出血饮食适宜：
1、多吃粗粮、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。
2、注意为身体提供适量的氨基酸。
1)要多吃新鲜蔬菜和水果，
因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。
2)可多吃上结含碘丰富的食物，
如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。
3)长期饮用混合奶
(鲜牛奶600毫升，浓米汤350毫升，鸡蛋2个，白糖50克，香油10克，以及盐3克)
4)为预防便秘，应多吃一些富含纤维的食物，
如青菜﹑芹菜﹑韭菜及水果等。
5)要维持体内有充足的水
使血液稀释。晚餐要清淡。晚睡前﹑晨起时，饮1～2杯温开水。
6)饮食中应有适当蛋白质，
常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。
脑出血饮食禁忌：
1、注意减少饱和脂肪酸的摄入量，尽量少吃或不吃肥肉、动物油及动物内脏等含饱和脂肪酸高的食物。
2、减少胆固醇的摄入量。每日胆固醇摄取量应控制在300毫克以下，尤其要避免摄取蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。
1)应限制动物脂肪，
如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化。
2)忌吃生冷食物，
因为，过量的冷饮食品进入胃肠后，会突然刺激胃，使血管收缩，血压升高，加重病情，并易诱发脑溢血。
3)限制脂肪摄入量。
每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。
4)忌高盐。
脑血栓的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
5)限制精制糖和含糖类的甜食，
包括点心、糖果和饮料的摄入。