发病表现：记忆力减退、头晕、头痛、手指哆嗦、容易激动、情绪不稳定等。
如果能够早些认识动脉硬化的征兆，加强自我防护和监测，就可大大延缓其发展。
动脉硬化的征兆
1、神经衰弱：表现为头痛、头晕、头部有紧箍和压迫感，有耳鸣、嗜睡等症状，记忆力减退，容易疲劳。
2、感情异常：早期易激动，缺乏自制力，随着病情加重，会对周围失去缺乏兴趣，对人缺乏热情。对工作有时消极怠慢，又是快乐积极。
3、判断能力低下：表现为不能持久地集中注意力，想象力降低，处理问题不果断，往往要靠别人协助处理，对突然出现的生活琐事表现为惊慌和忧虑。
4、植物神经功能障碍：表现为皮肤划红症，手脚发冷，全身局部发汗，头发早白、早秃。
5、行动异常：可能出现走路及转身不稳，表现为步态僵硬、缓慢或行走不稳。
6、癫痫痉挛发作：身体某部位发生偶发性、痉挛性抽搐。
糖尿病患者尤其要注意动脉硬化
糖尿病患者容易并发动脉硬化遍布全身，其发生的主要原因在于脂肪代谢的障碍。此外，糖尿病患者患高血压的概率比一般人要高，高血压容易一促成动脉硬化，而动脉硬化也会使血压高，他们相互影响。
动脉硬化的预防
1、饮食清淡，不吸烟，不饮酒
2、保持乐观愉快的心情
3、40岁及以上人群至少每年体检一次
4、儿童期也不易进食高胆固醇、高动物性脂肪食物，防止发胖
5、积极治疗与本病有关的疾病，如高血压、肥胖症、高脂血症等
饮食原则
动脉粥样患者饮食摄入的总热量不应过高，要防止超重，应避免进食过多的动物性脂肪和富含胆固醇的食物，如肥肉、奶油、肝、脑、肾等内脏和骨髓、鱼子、蛋黄等。多食富含维生素的蔬菜、水果和富含蛋白质的食物，如瘦肉、豆类及其制品等，多吃蚕豆、豌豆、胡萝卜、绿叶蔬菜和苹果、梨等新鲜水果。尽可能以植物油作为食用油。
吃饭时，不要吃零食，如果是在忍不住，可以吃些苹果、生胡萝卜、黄瓜或其他脂肪含量少的食品。