一姜三异，岂不神乎？

　姜，不仅是厨房调味的宝贝，在中药的世界里，更有着神奇的药用价值。看似普通的一块姜，却浑身是宝，姜汁、姜皮，都可入药。只因炮制方法不同，又让姜的身价瞬间翻倍，不同炮制方法下的姜，到底有哪些不一样的功效?今天就让我们一起了解了解吧!

　　生姜、干姜、炮姜，这三种中药都是姜科多年生植物姜的根茎，由于各自的性状不同，所以它们在临床上的用途也各不相同。实为一物三用。生姜含有水分，气重于味，辛散之力较强，偏于发表，走而不守；干姜水分全无，气走味存，辛散之力减弱，长于温中回阳、祛在里之寒邪，能守能走；炮姜专于摄血，为治中焦虚寒、脾不统血之要药，守而不走。

　　生姜

　　止呕、治感冒、止晕

　　为姜科植物姜的新鲜根茎。性味辛、微温。具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效，被誉为“呕家圣药”。可用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。如用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，就是防治风寒感冒的一剂良药。此外，生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒，故半夏、南星多以姜制。

　　干姜

　　驱寒、止咳

　　为姜科植物姜的干燥根茎。系生姜挖出后洗净杂质切片晒干或微火烘干而成。性味辛、热。具有温中散寒，回阳通脉、温肺化饮的功效。善除里寒以温脾胃之阳，为温暖中焦之要药。常用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，痰饮喘咳等症的治疗。如用于温中散寒的大建中汤、理中丸，回阳救逆的四逆汤，温肺散寒而化痰饮的小青龙汤。（干姜性偏温燥，阴虚火旺者应慎用，咽痛、咽干、大便秘结等热性者也不宜使用。）

　　炮姜

　　治疗腹痛、腹泻、止血

　　又名黑姜，是用干姜砂烫至鼓起，表面呈棕褐色。经炮制后辛燥之性减弱，药性变为苦，温。具有温经止血，温中止痛等功效。炮姜温里之力不如干姜迅猛，但作用缓和持久，对脾阳虚、脾不统血之出血症、产后血虚寒凝及虚寒性小腹疼痛、新久泄泻均为首选要药。如用于脾胃虚寒之腹痛、腹泻、霍乱转筋的附子理中丸，治脾胃虚寒便血的艾叶丸。（并不建议擅自食用炮姜制作的偏方膳食。）

　　附注：

　　姜汁—止呕

　　生姜汁辛温，辛散胃寒之力最强，具有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。《本草拾遗》：“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃。”《本经逢原》：“生姜捣汁，则大走经络，与竹沥则去热痰，同半夏则治寒痰。”目前医院药店多不备此品，药用多在民间应用。

　　姜皮—利水

　　姜皮味辛，性凉，无毒，归脾、肺二经。具有行气消水的功效。用于小便不利，水肿等症。《医林纂要》谓其：“姜皮辛寒，凡皮多反本性，故寒。以皮达皮，辛则能行，故治水浮肿，去皮肤之风热。姜发汗，则姜皮止汗，且微寒也。”因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。冬季伤风感冒属于寒证，要用温热的生姜来散寒解表。若生姜不去皮，则凉性的生姜皮会影响生姜本身的温性，使得祛寒、解表的功效大大降低。因此，用生姜治疗感冒时，一定要去皮。