小乌梅 妙用多

说道乌梅，很多人都想到了一个成语“望梅止渴”。它不仅是大众化的干果类零食，乌梅本身也有很高的药用价值，是一味常用的中药。

　　相传在三国时期的一个炎热夏日，曹操率大军讨伐张绣，途中骄阳似火，热得出奇，士兵们个个汗流浃背，口干舌燥，又没有水喝，行军的速度逐渐慢下来，有几个体弱上兵竟晕倒在路边。这时，曹操想个妙招，他策马卜前，用马鞭一指说：“前面有一大片梅林，那里的梅子义大又酸，绕过这个山丘就到了。”士兵们一听，仿佛梅子已吃到嘴里，顿时口舌生滓，精神大振，加快了行军的步伐。这个故事说明，利用乌梅的酸味，形成条件反射而生津止渴。那乌梅真的能够止渴吗？

　　乌梅，蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。《中国药典》记载:性味酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。用于治疗肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛、胆道蛔虫症等病症。此外,《神农本草经》还记载了乌梅的另一个作用，即“去青黑痣、恶肉。”《本草求真》载：“乌梅酸涩而温，似有类于木瓜，但此入肺则收，入肠则涩，入筋与骨则软，入虫则伏，人于死肌、恶肉、恶痣则除，刺入肉中则拔，故于久泻久痢，气逆烦满，反胃骨蒸，无不因其收涩之性，而使下脱上逆皆治。且于痈毒可敷，中风牙关紧闭可开，蛔虫上攻眩仆可治，口渴可止，宁不为酸涩收敛之一验乎。”归纳为“五止”，即：止渴、止咳、止泻、止痛、止血。

　　止渴

　　乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。

　　止咳

　　乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。

　　止泻

　　乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。

　　止痛

　　一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。

　　止血

　　乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。

　　乌梅的宜食宜忌人群：

　　宜食

　　适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用；适宜孕妇妊娠恶阻者食用；适宜胆道蛔虫者食用。适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑，生津止渴。

　　宜忌

　　感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食；妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之；有实邪者忌服。

　　附：性状鉴别

　　干燥果实呈扁圆形或不规则球形，直径1.5～3cm。表面棕黑色至乌黑色，皱缩、凹凸不平。有的外皮已破碎，核露于外。果实一端有明显的凹陷（即果柄脱落处），果肉质柔软。核坚硬，棕黄色，内含淡黄色种仁1粒，形状及气味极似杏仁。气特异，味极酸。

　　以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。