常年食素我为什么还会患高血脂冠心病

我们常说高血脂、高血压、冠心病要忌过咸、过甜、过酸、过辛辣、过鲜……但是，这么宽泛的说法，我们如何界别呢？今天我们就生活中常遇到的几个问题给出答案，不知道对您有没有帮助呢？

高血脂患者可以食用海鲜吗？

答：可以的。但是，海鲜的食用也是讲究技巧的。高血脂患者应该在食用海鲜的时候，将海鲜的头部、内脏和卵黄部分剔除再食用。这样可以有效的降低胆固醇的摄入量。

可以推荐大家食用鱿鱼，鱿鱼中的蛋白质含量高达16％～20％，且脂肪含量较低，只有不到1％，脂肪里含有大量的不饱和脂肪酸及高量牛磺酸，可以有效减少血管壁内所累积的胆固醇，达到预防血管硬化、补充脑力、预防老年痴呆症等功效。

常年吃素，为什么血脂还会升高？

答：我们常说多食用素菜水果并不是说要不沾荤腥。一味的吃素对健康也是不利的。长期食素，会导致外源性胆固醇摄入不足，体内的内源性胆固醇升高，且体内的高密度脂蛋白降低，低密度脂蛋白迅速升高。

不仅如此，对于老年人来说，长期吃素还会导致体内铁、维生素和蛋白质的缺乏，这反而会增高冠心病的发病率。

另外，值得提醒大家的是，如果摄入大量的米饭、馒头、糖类也会增加体内三酰甘油的含量，使血脂升高。

胆固醇摄入越低越好吗？

答：不是的。胆固醇摄入过高会导致心脑血管疾病的发病率，但是胆固醇摄入过低也会对人体产生影响。

我们要知道，胆固醇对维持人体健康是很重要的，可以说是维持身体健康不可或缺的重要物质。胆固醇不仅是构成细胞膜的主要成分，还在协助人体免疫系统作用方面发挥重要的作用。

好胆固醇（高密度脂蛋白）是脂质的清道夫，可以将血液中多余的胆固醇转运到肝脏中进行处理分解，再通过胆道排出体位。

建议大家尽量在食用食物的时候避免过多的使用卵黄、肥肉、油炸、内脏的食物，这样可以从食物来源方面避免高血脂症，其次，如果时间允许，大家可以尝试细嚼慢咽。

小编曾做过这样一个实验，我把吃饭的实验由原来的15分钟延长至30分钟，我发现自己吃的量少了，且在坚持了一周后，我的体重减轻了近3斤。这是因为如果我们吃饭的速度过快，我们的胃来不及将吃饱这个信息传递给大脑，我们往往会在不知不觉间吃多了，所以，不妨试试吧。