在解决“如何吃提高孩子免疫力”这个问题之前，我们先要讲一下怎么判断自己的小孩是否免疫力低下。如果你的小孩患上感冒、上呼吸道感染、肺炎、中耳炎、腹泻、皮肤感染等由细菌或病毒引起的感染疾病，并且得病后治疗效果不佳，疾病长期不愈；如果你的小孩在正常疫苗接种后还容易出现感染；如果你的小孩经常或长期服用可能影响免疫功能的药物，尤其是抗生素类药物；如果你的小孩是患脑膜炎、肿瘤、白血病等恶性疾病的孩子，如果你的小孩符合以上其中的一项或几项情况，就说明你的孩子可能属于“免疫低下”人群，而你现在最应该做的事情，就是认真学习儿童免疫力的常识，帮助孩子强壮起来！
我们在第一章中讲了平时在生活中要怎么做去提高孩子的免疫力，那么具体在“吃”这件事上，怎么吃才能提高孩子免疫力呢？
很多营养学专家都这样表态，吃得好，对于小孩的健康免疫系统至关重要。他们一致认为，一份健康食谱的关键成分是大量五颜六色的水果和蔬菜，适量的健康蛋白质和益生菌；益生菌被称为“好细菌”，有助于消化和健康。五颜六色的水果和蔬菜提供大量的植物营养素，这种天然成分存在于所有食用的植物中，是促进健康的抗氧化剂。
据专家表示，所有食用植物包括水果、蔬菜、全谷类、豆类甚至是药草和香料，都是这些宝贵的抗氧化剂的来源。他们建议平时要尽可能多而广泛地给小孩食用植物食品，那样会更加健康，是最天然、绿色、安全、营养的少儿保健法。在众多的植物食物中，大蒜增强免疫力的能力首屈一指，它具有杀菌、抗菌的作用。吃大蒜最好是生食，因为生蒜中的大蒜素不会被破坏，煮熟的蒜则会失去这些有效成分。如果你的小孩嫌生大蒜实在难以入口，有一种经过提炼的大蒜素含片会帮到你，这种含片同样有调节免疫力的功用。当然，在平时给小孩补充了足够的蔬菜营养素的同时，也不能忽略充满蛋白质的其他食物，如鱼类、贝壳、家禽、瘦肉、豆制品和低脂肪乳制品对于人的健康也非常重要。而维生素的作用则有些类似于水泥，对这些“砖石”起到了黏合的作用。维生素同样有助于提高免疫力，而且维生素对调理肠胃有非常好的作用。专家指出，身体抵抗外来侵害的武器——包括干扰素及各类免疫细胞的数量与活力都和维生素与矿物质有关。身体健康的人最好通过吃水果、蔬菜来吸收维生素。现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、橘橙等都含有大量的维生素。
医学专家认为，在所有维生素中，维生素C的益处广为流传，它可以降低毛细血管通透性，使之成为一个屏障，阻止病毒进入人体组织，保护机体器官。在餐桌上，很多父母都会不停地提醒孩子多吃点蔬菜，但事实上，煮熟的绿叶菜中的维生素C基本已经流失殆尽。专家建议每天食用两种以上的水果，或者可以适当选择一些经过提纯的维生素C含片。