（中国营养学会1988年10月修订） 类别 体重（kg） 能量（kcal或MJ） 蛋白质（g） 脂肪（脂肪能量占总能量的百分比，%） 钙（mg） 铁（mg） 锌（mg） 硒（ g） 婴儿 男 女 不分性别 不分性别 不分性别 不分性别 不分性别 不分性别 初生～6个月 6.7 6.2 120/kg...

饭后不宜吃什么，婆说婆有理，公说公有理，各媒体上的文章也相互打架。但究竟吃什么好呢？ 过去，在饭店吃饭，最后饭店送上一碗鸡蛋汤或青菜豆腐汤，感觉不错。但以后有人说：鸡蛋汤是滚蛋汤，青菜豆腐汤是提醒你该清账付钱了，不雅。于是大部分饭店都在饭后...

维护人体健康，提高生活质量是大家都非常感兴趣的问题。但是，我们自己是否做得很好？我们每天所吃的膳食质量如何？营养好不好？能否维持健康？让我们来测试一下，看看我们每天的膳食是否合理。 在下列16个问题中，每个问题有3种答案：A.经常吃，即几乎每天都...

饥饿对机体也是一种刺激，特别是有些外科手术病人，如胃肠道肿瘤病人，术前已饥饿了许多星期，甚至几个月，故饥饿对机体的影响也是外科医生和临床营养工作者所关心的问题。 饥饿若与创伤和手术相比，相同处也是引起内分泌和代谢的变化；不同处在其总的特点是...

尽管自1967年Dudrick等进行中心静脉营养得到突破以来，胃肠外营养取得很大的进展，挽救了不少危重病人。但营养学涉及的面很广，仍有许多问题尚未完善解决。占滴的改进都可进一步提高疗效。比如，脂肪乳剂的试制成功，除解决了必需脂肪酸的供给外，还为胃肠外...

需要长期管饲的病人，应于出院前会同家属一人，由营养支持小组成员加以训练，内容包括膳食的选择、配制、保存、投给方法及并发症预防与处理方法等。时间约3～6h并加示范。以后的家庭随访，对协助病人的营养恢复或维持亦为重要。 家庭经肠营养的优点：病人有机...

良好的管饲必须遵守以下各点： （1）开始管饲前，评定营养状态及计算营养素需要量，决定投给途径，方式与进度。 （2）以选用细孔径喂养管为宜，确定管端位置，鼻孔外的喂养以倒Y形胶布条反复盘绕喂养管而固定于鼻梁一侧或鼻梁上。 （3）尽量采用连续输注，尤...

经肠营养的重新发展已近20年。目前，由于膳食制备、输注系统（包括喂养管）、生理作用、临床应用、造口术的改进以及家庭经肠营养的应用等方面均有很多进展。在营养支持上的地位，经肠营养与TPN同样重要，其效果亦与TPN相似。且更具符合生理状态、费用节...

（1）能量计算 根据Harris-Benedict方程式计算BEE： 男：BEE=66+13.7W+5H-6.8A 女：BEE=665+9.6W+1.7H-4.7A 婴儿：BEE=22.1+31W+1.16A 式中W为体重（kg）、H为身高（cm）及A为年龄（岁）。 将BEE乘以能量因素（energy factor,EF）（表39-34），即实总能量消耗...

接受管饲的病人，每日应记录体重、热量与蛋白质（或氮）及水份的摄入量与尿排出量。以便计算氮平衡及液体平衡。每周测定一次评定营养状态的主要参数（肌酐/身高指数、三头肌皮折厚度、臂肌围及血浆蛋白等），并以日期为横坐标，参数为纵坐标，绘出曲线，以了...