作者：中华医学网发布时间：2020-09-06 09:17浏览：
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荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋已至，正是莲藕上市的季节。你知道吗？莲藕不仅味道清脆可口，吃了它更是好处多多！
吃藕的好处
1.美容养颜的上等佳品
谁说吃藕会变丑？爱吃藕的男人英俊帅气，女人美丽妖娆！吃藕对身体的调养和气色的改善有非常明显的效果。
莲藕性寒，生吃鲜藕具有很好的清热解烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的人服用。
2.有效提高睡眠治质量
莲藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)，具有安神清心、缓解压力的作用。睡前喝一碗莲藕汤，能够有效帮助我们快速进入深度睡眠。
3.健脾开胃助消化
莲藕中含有大量的粗纤维，可以有效促进肠胃蠕动，帮助排出体内毒素，从而达到控制身材的效果。
4.祛痰镇咳，预防哮喘
鲜藕汁可以治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶也具有镇咳祛痰的功效。
你不知道吧，原来藕有这么多的好处！
那么怎么吃藕最美味呢？
下面小编就教您几种藕的做法，
健康又美味！
在美食中就把藕的营养给吃进去了~
藕的做法
莲藕一般分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，淀粉多，水分少，比较适合煲汤；白花藕，肉质鲜嫩多汁，甜脆可口，适宜生吃；麻花藕则适合煮熟后食用。
凉拌藕片
材料：
鲜藕450g
小葱15g
大蒜30g
芝麻油、酱油、白醋适量
做法：
1.将鲜藕去皮洗净，切成薄片。
2.把切好的藕片放入沸水中，直至烫熟。
3.待烫熟后用冷水冲洗藕片，并浸泡10分钟，倒入适量白醋。
4.将大蒜切成碎末，小葱切成小段
5.倒入适量酱油、芝麻油，搅拌均匀即可
排骨藕汤
材料：
鲜藕1kg
排骨1kg
姜片、葱花、食盐适量
做法：
1.将鲜藕切成块状，洗净。
2.把切好的排骨和姜片放入高压锅中，放入适量凉水炖15分钟。
3.排骨炖好后，放入藕块继续炖5分钟。
4.高压锅排气后，打开锅盖，加适量盐，继续煮一会儿，让藕和肉进味。
5.盛起的时候加点儿葱花。
清炒藕片
材料：
藕、香葱、蒜片适量
做法：
1.将鲜藕切片洗净后，用水浸泡5分钟。
2.锅里倒少许油煸香蒜片。
3.把沥干水分的藕片放入翻炒。
4.翻炒均匀后，加点盐和大勺的清水，继续大火快速翻炒。
5.炒到微微软后撒上香葱，即可出锅。
油炸藕片
材料：
藕片若干
鸡蛋两个
油、盐、面粉少许
做法：
1.将藕切成薄片。
2.鸡蛋打散后，加入少许面粉、盐、清水，打匀成薄薄的糊状。
3.把切好的藕片放入鸡蛋面粉糊中浸泡片刻。
4.锅内放少许油，将裹上鸡蛋面粉糊的藕片，轻轻翻面，炸至金黄即可。
藕盒汉堡
材料：
鲜藕两节
鸡蛋两个
小里脊500g
面粉150g
汉堡专用面包胚2个
生菜若干
白酒、咖喱粉、十三香、食盐、鸡精少许
做法：
1.将藕切成一刀连一刀断的两片一组，洗净后用盐水浸泡5分钟。
2.把里脊切碎，剁成肉泥。
3.在肉中加入适量十三香、白酒、鸡精和咖喱粉混合，放10分钟。
4.把鸡蛋打散，放入面粉和盐。
5.将搅拌好的肉末放入藕夹中，藕夹放入面粉糊中，包裹薄薄的一层，入油锅炸至两面金黄即可。
6.将面包胚放入微波炉加热20秒，把藕夹和洗净的生菜放入，可以根据个人口味涂上番茄沙拉酱。
上面这么多种关于藕的做法，要数藕盒汉堡最难了！但如果做好了，真的超好吃！