结石到底是怎么来的？泌尿系统里生成的结石按成分来分，可分为草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸结石、磷酸镁铵结石、胱氨酸结石及嘌呤结石等，无论是哪种成分的结石形成，都逃不过该成分在尿液中结晶和溶解的互动关系。
以草酸钙结石为例，草酸钙是草酸根离子和钙离子相遇而形成的溶解度较低的化合物，当这种物质在尿液中一直保持不饱和状态时，就不容易形成结石。当尿液浓度过大，出现了饱和或过饱和状态，这些物质就会在尿液中形成细小的结晶，久而久之，由小变大，就形成在B超或X光下能观察到的泥沙或石头，就是我们常说的“结石”。
尿液中存在多种无机盐成分，如草酸盐、钙离子、磷酸盐、尿酸盐等，这些无机盐含量的变化范围很大。当存在一些致病因素如饮水较少、尿路感染、尿液PH改变时，尿液中的无机盐成分可能长时间处于过饱和状态而析出，即形成结晶；而结晶进一步停留在尿液中生长，则可能导致肾结石的形成。首先是多喝水、增加排尿量。其次要根据具体情况控制食物摄入。
肾结石不能吃什么肉类
肾结石患者在治疗的过程中应该注意尽量不要吃雄鸡肉、牛肉、羊肉、狗肉、猪脚、驴肉、龟肉、及动物内脏等。这些食物富含动物性蛋白质，很容易产生结石,导致治疗过程缓慢。因此肾结石患者一定要控制这类食物的摄入量，同时一切鱼类、虾、蟹等海产品的动物绝对不能吃。为了您和家人的幸福，请您一定忌吃这类食物。
肾结石不能吃什么蔬菜
甜菜、青椒、香菜、菠菜等绿色蔬菜含有大量的草酸，不能过多食用。同时竹笋、南瓜、茄子、大蒜、洋葱等蔬菜也不能过多食用，韭菜、菇类(包括蘑菇、香菇、波波菇等)是肾结石的发物，千万不能食用。豆类如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等含有丰富的蛋白质，对肾结石的形成有很大的帮助，因此不能大量的食用。
肾结石不能吃什么水果
不能吃富含草酸盐的水果和干货，包括荔枝、龙眼、芒果、榴莲和木菠萝、葡萄、无花果干、核果等。苹果等酸性水果可适量食用，但不宜太多