夏天怎么吃，第一饮食要清淡，第二饮食要全面平衡，所谓杂食者美食也、广食营养也。夏天有荤有素、搭配合理。
一年四季各有特点，夏天的特点是热，中医说春生夏长，夏天酷暑高温，要求饮食要有一些变化，夏天最好适当吃一些偏凉性的食品。食品分几种，有偏热性、偏温性、偏凉性、偏寒性、还有平性。夏天可以经常喝绿豆粥，绿豆粥一个偏凉，再有它消暑、清热、解毒，绿豆乃济世良谷。所以夏天多喝一些绿豆粥，对我们解暑防病有作用。还有多吃一些绿豆芽，它发成芽VC多了70%。另外喝绿茶，茶具有三百多种化学物质，除了咖啡碱、茶碱以外，还有大量的VC，所以夏天多喝绿茶，也可以起到防暑、解毒、提高免疫力的作用。
夏天在蔬菜中可以多吃一些苦瓜，夏天多食苦味。因为苦味一般偏凉性，解暑。苦瓜还能降血脂、降血糖，它能在日常生活中起到治疗和预防作用。同时苦瓜也叫君子菜，和任何菜相配都不会把别的菜苦了。苦瓜拿清水泡一到两个小时，它的苦味稍微少一些，吃起来不会苦的难受。还有就是抄一下也行，凉拌吃最好。搁点蒜、搁点香油，吃起来很舒服。
还有一种是非常好的蔬菜-茄子。因为茄子是在蔬菜里边非常难得紫色的蔬菜，茄子紫色可以提高血管的弹性，提高它的坚韧度。预防血管出血、还有预防心脑血管病。另外茄子还有非常好的降血脂作用。
夏天还可以多吃一些水果，一是西瓜。西瓜别名叫白虎汤，它是夏天防暑降温最好的水果，西瓜还可以利尿，有助于肾功能、可以排钠，西瓜防暑解毒功能非常好。注意最好不要吃刚从冰箱拿出来的西瓜，因为可能造成身体过寒带来的麻烦。另外西瓜皮洗干净切成块，凉拌或者炒着吃，可解暑降温开胃。
二是樱桃，樱桃叫百果第一枝。樱桃在一些水果里边含铁最多，如果摄入铁足够的话，就不会出现缺铁性贫血，但是目前缺铁性贫血非常常见，有的统计表明儿童有60%，中老年将近一半存在缺铁。但也不能吃得太多，因为樱桃性偏热，吃多了上火。
三是荔枝，荔枝是温性，有生津、健脾、助消化、美容的作用。我们可以每天适当吃，一天顶多吃十几个，可以补脑、生津、开胃。但是一定注意不能吃多，因为荔枝吃易多上火，荔枝吃多可能出现低血糖的表现，也很麻烦。糖尿病病人高血糖只要控制住了也不可怕，恰恰怕低血糖。所以吃荔枝一定不能吃多。
另外介绍一下，既能当菜、又能当水果的西红柿。生吃含有大量的维生素C，可以补充VC，提供高肌体免疫力、提高抗病的能力。每天生吃两个西红柿就满足人体对VC的需求。西红柿炒熟吃，有助于人体吸收番茄红素，可以防止女性的乳腺癌。经常吃西红柿，还有延缓衰老的作用。
还有冬瓜，冬瓜是所有瓜菜类中唯一没有脂肪的，所以吃冬瓜可以减肥，还有利尿。建议每天喝冬瓜汤，冬瓜可以解暑。接着就是黄瓜。黄瓜在所有瓜菜类含水分非常多，黄瓜里边每一层都有生物膜，经过过滤对肌体非常有营养，提高肌体免疫力。黄瓜可以凉拌吃，但一定吃蒜。夏天饮食适当多吃凉性的食品，有解暑的作用、解毒的作用、还有清肠的作用。
除了水果和蔬菜以外，因为夏天热出汗多，不仅液体排出，同样相应能量排出，起到减肥作用。如果把能量都排出身体就弱，所以夏天注意吃优质蛋白，比如鸡蛋。美国医学家专门研究，他们研究出鸡蛋含有胆固醇非但不能提高血脂，反而降血脂。所以预防心脑血管病，一定要吃鸡蛋。建议中老年朋友每天吃一个鸡蛋，当然还要多吃植物蛋白，多吃豆类。大豆含有豆固醇，美国人知道豆腐的重要性，把每年的8月15号定为豆腐节，就说明吃豆腐太重要了。因为豆腐我们吃进去不仅植物蛋白，不仅吃豆固醇，同样还有植物雌激素，预防妇女乳腺癌。为什么中国妇女乳腺癌发病率低于西方妇女，其中原因我们吃大量的豆类制品如豆腐，豆浆。
夏季饮食中最好不要吃羊肉或少吃，可以吃鸭肉，水禽动物有点偏寒，吃鸭肉滋阴降火，怎么吃？加点姜可以除点寒气，还可以吃鱼肉，鱼太好了，建议每周有可能吃两到三次鱼肉，鱼肉含有营养脑神经，提高记忆力、预防老年痴呆、减缓大脑的衰老的作用，所以多吃鱼肉非常好。而且鱼肉蛋白是符合我们肌体的需要，容易消化吸收。
是不是不能吃猪肉？不是，一定要适量。孙思邈说过善养生者，多吃菜饭少吃肉。肥猪肉含有脂肪90%以上，几乎全是脂肪了。兔肉，叫美容保健肉。在欧洲国家已经风靡一时，兔肉几乎没有脂肪，0.3%的脂肪。而且兔肉蛋白特别优质，肌体很好吸收。牛肉是平性，但是偏温，蛋白质很多，它比羊肉热性低很多，但是脂肪并不很多，可以给人带来能量