老百姓如何才能减少饮食中钠盐摄入量？

我国居民食盐的摄入量普遍较多，减少以食盐为主的高钠食物用量是防治高血压的重要措施之一。那么老百姓如何才能减少饮食中钠盐摄入量，有以下7条建议：

（1）减少烹调用盐  烹调用盐应定量化，使用定量化的盐勺加盐。改变烹调方法，如炒菜时要后放盐。

（2）限制酱油的用量  每10g酱油中含食盐约1.5g，减盐的同时也应该控制酱油的用量。

（3）将盐“表面化”  即在烹调过程中少放盐，最后将盐和酱油加在食物的表面，或在餐桌上放置盐瓶、酱油瓶，由进餐者按各自的口味自行添加。

（4）口味多样化  即运用醋、糖、姜、蒜、辣等加强食物的风味，以减少对钠盐的依赖。将菜肴烹调成以甜、酸、辣为主的口味。

（5）不喝剩余汤菜  少食各种咸菜及盐腌制食品。

（6）使用代用盐  食用低钠高钾盐可以减少钠的摄入，又可以补钾，对高血压的预防和治疗有利。

（7）增加副食品种类  多吃新鲜水果、蔬菜、鱼类、瘦肉等。