“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，这是古代食物养生之精华。
五谷即粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。五果即桃、李、杏、栗、枣。
五畜即牛、羊、豕（猪）、犬、鸡。五菜即葵、藿、薤、葱、韭，代表性、味、功用不同之蔬菜。
食物有寒、热、温、凉等不同的性质，各人体质和病症不同，所以要辨证施膳。
凡适用于热性体质和病症的食物就属于凉性或寒性食物，如西瓜适用于发热、口渴、烦躁、尿赤等征象的人；梨适用于咳嗽、胸痛、咳吐黄痰的人；芹菜适用于肝阳上亢引起眩晕的人。
还有平性食物，即不寒不热，适用于任何情况的人，如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
食物还有酸、苦、甘、辛、咸五味，各有不同功效。如果配合不当或某味过偏，就会影响健康，重现五味调和，反对五味的偏嗜，故食物宜多样化，许多患者都问戒口、忌口问题，我主张忌口不要太严、食谱不要太窄，自我体会食物的性、味和寒热温凉，及自已体质、病情的寒热虚实，做到辨证施食。