一概述
1.甲亢
甲状腺功能亢进症（hyperthyroidism，简称甲亢），是由多种原因引起的甲状腺功能亢进和（或）血循环中甲状腺激素水平增高所致的一组常见的内分泌病，临床上以高代谢征群、甲状腺肿大、突眼症、神经及心血管系统功能紊乱为特征。
2.甲亢膳食
由于甲状腺功能亢进表现为高代谢综合征，新陈代谢加速，须供给高能量、高蛋白平衡膳食，以补偿其消耗，改善全身营养状态。
二背景
甲状腺功能亢进症的最常见病因为弥漫性毒性甲状腺肿（Graves病），约占全部甲亢的80％～85％。本病女性显著高发，男女患病率之比为1：4～6，高发年龄为20~50岁，起病缓，临床主要表现是甲状腺脓毒症、弥漫性甲状腺肿、突眼症、高代谢综合征、胫前黏液水肿。
三甲亢膳食原则
1.保证充足能量
能量需要量应根据病情，结合临床治疗需要和患者食量而调整，通常较正常人增加50％～70％。每人每天可供给3000～3500kcal，为避免一次性摄入过多，可适当增加餐次。
2.增加碳水化合物摄入量
碳水化合物可占总能量的60％～70％，甲状腺素可促进碳水化合物在肠内的吸收，使葡萄糖进入细胞内被氧化，肝糖原的肌糖原分解增强，加速糖异生。
3.保证蛋白质供给
甲状腺激素分泌过多时可使蛋白质分解加速，增加氮排泄，出现负氮平衡，消耗肌肉组织，使得甲亢患者乏力、体重减轻。因此蛋白质的供给量应高于正常人，可按每人每天1.5～2.0g/kg。
4.丰富的维生素和矿物质
适当增加矿物质供给，尤其是钾、钙和磷，多选择含维生素丰富多的食物，多食动物肝脏，新鲜绿叶蔬菜，必要时补充维生素矿物质类制剂。
5.减少碘摄入
不用含碘盐，限制含碘丰富的食物。可购买无碘食盐，或将含碘盐放入热锅中翻炒20～30分钟以使碘挥发。海产品碘含量丰富，应避免选用海带、紫菜、鲜海鱼、干贝、海参等富碘食物。
参考文献