元宝肉

【菜名】元宝肉
【特点】
【原料】猪肉、冬菇100g，鸡蛋150g,酱油、料酒各5g，葱、姜各3g。
【调料】
【做法】1.将肉刮洗干净，切成5cm长，1.5厘米厚的片状，下油锅稍炒一下。
2.鸡蛋放到开水中煮熟，剥去壳，用酱油浸泡几分钟，下油锅中炸一下，成片后取出，切成数瓣。
3.一片肉，一瓣鸡蛋，排放碗内，上锅蒸烂。
4.冬菇炒一下垫底，将蒸好的元宝肉扣在冬菇上即可。