烧牛蹄筋

【菜名】烧牛蹄筋
【特点】
【原料】牛蹄筋250g，青菜心25g，酱油、料酒各10g，生姜末、葱花各5g，干团粉3g，味精0.1g，植物油25g，煮牛蹄筋原汤50ml。
【调料】
【做法】1.先把生牛蹄筋放在砂锅内，加750g清水，小火煮至八分熟时捞出，切成2cm长条块。
2.干团粉加入20g清水调匀。
3.烧热油锅，先炒青菜随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入，煮开后再加味精及调好的团粉汁勾芡，装盘即可上桌食用。
【提示】