海参羊肉汤

【菜名】海参羊肉汤
【特点】
【原料】海参50g，羊肉250g，生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g。
【调料】
【做法】1.海参以40度温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2－3小时。
2.羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。