滋阴清热－杏仁川贝水鱼汤

【菜名】滋阴清热－杏仁川贝水鱼汤
【特点】滋阴清热，化痰止咳。适用于慢性支气管炎、肺气肿，症见胸痛久咳，或咳嗽咯血，午后潮热，颧红盗汗，口咽干燥等。
【原料】南杏仁10克、川贝母10克、知母10克、水鱼1条（约400克）。
【调料】
【做法】先将水鱼洗净，去鳃和内脏，杏仁、川贝、知母洗净用纱布包，置入鱼腹内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1小时。食盐少许调味，饮汤食肉。
【提示】