食管癌－糟茄

【菜名】食管癌－糟茄
【特点】清热解毒、散血消肿。对食管癌有一定疗效。健康人食用能防止癌变。
【原料】紫茄子2000克、精盐200克、酒糟250克。
【调料】
【做法】将紫茄子洗净切块，与酒糟、精盐共置于瓷罐中拌匀封好，根据气温，约1个月左右即可。
【提示】佐餐食用，每日40克，连服3周。