溶菌酶的粗提取

一、实验目的与内容

目的：1. 掌握等电点沉淀法进行初级分离的操作方法和注意事项；

2. 掌握测定蛋白质标准曲线的制作方法；

3. 能针对不同的目标产物选择恰当的初级分离方法，锻炼应用生物分离技术知识分析、解决实际问题的能力。

内容：1. 从鸡蛋清中粗提取出溶菌酶；

　　　2. 制作测定蛋白质的标准曲线。

二、实验仪器和试剂

1. 实验仪器

721型分光光度计、摇床、高速离心机

2. 实验材料和试剂：

200mL烧杯、玻璃棒、漏斗、定性快速滤纸、200mL量筒、50mL离心管

鸡蛋1只、0.02 mol/L PBS( pH8.0),40%甘油

三、实验步骤

溶菌酶的粗提取（约两个半小时）

注：保存样品需明确标记名称、班级、组号、日期，最好使用标签纸。

四、实验注意事项

1. 等电点沉淀后利用离心的办法，要尽量除去沉淀；

2. 调节pH时要避免局部过酸；

3. 提取过程中尽量避免泡沫的产生。