秋季饮食须注意 红肉吃多易患肠癌

饱和脂肪酸破坏肠道你知道吗?

　　1、从营养学上来看，猪牛羊肉属于红肉，指的是烹饪前呈现红色的哺乳动物类肉体。如：猪、牛、羊、兔肉等。

　　2、红肉里富含蛋白质、脂肪，尤其是饱和脂肪酸。

　　3、后者对于人体的肠道粘膜具有长久的刺激作用，容易破坏肠道正常的菌群分布与作用，从而诱发人体肠道的肿瘤细胞产生。

　　美国一项研究发现：

　　1、红肉中含有一种有害的糖类分子Neu5Gc，而正常人体内没有。人在摄入后，会被免疫系统识别为外来物质，最终导致肠癌的发生率增高。

　　2、红肉如果再被腌制、炭火烧烤、煎制肉脯则会产生更多的亚硝酸盐等致癌物质，危害更大。

　　3、我们控制吃红肉过多，而导致肠癌高发的问题。