胃癌患者如何进行合理膳食呢

一、不吃或少吃烟熏和油煎食物

　　熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

　　二、多吃新鲜蔬菜和水果

　　患有胃癌的患者多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以保护胃粘膜。做好胃癌患者的饮食调养，还要多吃新鲜蔬菜和水果。

　　三、保护食用水的卫生

　　因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。

　　四、不吃霉变的食物

　　日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

　　五、少吃或不吃腌菜

　　腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

　　胃癌疾病的饮食要特别的注意少吃多餐，要避免吃的过饱或者是过饥的情况发生，一顿饭可以少吃一点，一天可以多吃几顿，可以选择一些容易消化，含足够热量，但是要含有少量的蛋白质，维生素a，维生素b,或者是胡萝卜素类的食物。少吃一些油煎，油炸的，含有高盐量，刺激性强，腌制，辛辣的食物，这些食物对胃癌疾病有很大的负面影响。

　　饮食的食物一定要新鲜，特别是蔬菜水果，长时间放置是蔬菜以及水果，肯定会发生发霉等情况，这样对胃癌疾病很不利。胃癌患者可以多吃一些润肠道的食物，这样可以避免大便干燥，患者可以吃一些容易消化的食物，避免引起胃消化不良。要注意保护胃粘膜，通过饮食来保护胃黏膜，就要避免饮食含盐量高，硬，温度高度食物，而且还有一个重要的问题，就是要补充营养。

　　胃癌患者如何进行饮食保健?专家提醒：人们在生活中为了让自己能够处于一种健康的状态下工作，就应该警惕这种疾病的发生，日常生活中做好身体的调养工作，治疗期间做好胃癌的饮食护理工作，尽量远离发霉的食物，远离生水。