常吃大蒜可以降低胃癌的发生率

近日，《印度时报》又撰文介绍，据美国科学家研究发现，大蒜还是防癌的大功臣。这一成果刊登在了一期的《分析生物化学》杂志上。

　　该项研究的领导者，美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔-哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少。而且大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。”

　　其实，大蒜防癌的功效早已被中国专家关注。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所也曾发表过研究报告称，大蒜对胃癌有很好的预防作用。中国中医科学院养生学专家杨力教授认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用。

　　可见常吃大蒜确实能够起到预防胃癌的功能，但是有一点大家需要注意，大蒜最好是生吃。因为大蒜中的蒜氨酸越到高温会被破坏，而蒜氨酸就是大蒜中主要的预防癌症的物质。当然，要想预防胃癌也不能仅仅通过吃大蒜，一定要养成一个良好的饮食习惯。