清炖羊肉
工艺：原炖
口味：咸鲜味
菜系：
功效：补虚养身调理 阳痿早泄调理 补阳调理 壮腰健肾调理
主料：羊肉(瘦) 1,000克
辅料：白萝卜 750克
调料：大葱 5克 姜 4克 料酒 3克 盐 3克 花椒 2克 胡椒粉 2克 各适量
制作方法
1.将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；2.萝卜洗净切滚刀块备用；3.葱洗净切段；姜洗净切片备用；4.水锅放入羊肉烧开，撇去浮沫；5.加入姜、葱、花椒、八角、料酒，改用小火炖；6.至七八成熟时，加入萝卜炖熟，加入盐、胡椒粉，调好口味即可食用。
制作提示
本品大料指八角。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
食物相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。