拌小白菜
工艺：拌
口味：酸辣味
菜系：家常菜
功效：家常菜 清热解毒调理 健脾开胃调理 便秘调理 延缓衰老调理
主料：小白菜 350克
辅料：
调料：芝麻酱 8克 盐 3克 辣椒油 10克 味精 2克 香油 5克 醋 5克 各适量
制作方法
1.将小白菜择去黄叶，去根洗净，沥干水分，切成3厘米长的段，再用凉开水淘洗一遍，捞出沥干，装入盘内；2.取一小碗，加精盐和适量凉开水?开芝麻酱；3.再往小碗内倒入辣椒油、香油、味精、醋，调拌均匀；4.将小碗内的调料倒在盛有小白菜的盘内，拌匀即成。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。