五香猪肉干
工艺：风干
口味：咸鲜味
菜系：私家菜
功效：私家菜 贫血调理 滋阴调理 健脾开胃调理
主料：猪肉(瘦) 5,000克
辅料：
调料：酱油 300克 白酒 10克 味精 25克 姜 25克 大葱 150克 五香粉 20克 各适量
制作方法
1.选料、切块：选用新鲜猪瘦肉，切成500克重的方块。2.水煮、切片：猪肉放入白水锅里，煮至三成熟，捞出，清洗去血污和杂质，再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。3.煮卤：猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内，煮卤1小时，其间每隔15分钟，翻锅1次。4.沥汁、凉透：把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，凉透，即为成品。
口感
片形整齐，色泽酱色，鲜香味美，五香浓郁，干而不焦，越嚼越香，携带方便，旅游佳品。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
食物相克
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。