香肥带鱼
工艺：炒
口味：酸甜味
菜系：上海菜
功效：上海菜 高血压调理 冠心病调理 养颜美容调理 健脾开胃调理
主料：带鱼 200克 番茄 100克
辅料：
调料：大葱 5克 姜 5克 味精 3克 盐 3克 白砂糖 5克 番茄沙司 10克 香油 20克 姜汁 3克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
制作方法
1.带鱼去内脏，洗净切成5厘米长的块。番茄洗净切成块。2.锅上火，放入油烧热下带鱼煎至金黄色。3.烧热锅下油，放入葱段，姜片煸香，放入番茄略炒，加适量清水，倒入带鱼，下调味料，略煮，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。
口感
酥香软滑，酸甜咸鲜。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
食物相克
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。