五香带鱼
工艺：炝
口味：五香味
菜系：私家菜
功效：私家菜 高脂血症调理 补血调理 养颜美容调理 防癌抗癌调理
主料：带鱼 500克
辅料：
调料：料酒 5克 酱油 8克 味精 2克 椒盐 3克 五香粉 8克 大蒜 5克 大葱 5克 胡麻油 3克 植物油 30克 各适量
制作方法
1.大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用；带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下，炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金黄色时捞出。2.锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。
口感
外松里嫩，鲜香醇厚。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
食物相克
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。