茭白粥
工艺：煮
口味：咸鲜味
菜系：利尿调理
功效：快餐/主食 夏季养生调理 清热去火调理 利尿调理 补虚养身调理 通乳调理
主料：小麦面粉 100克 茭白 150克
辅料：
调料：盐 2克 各适量
制作方法
1. 将茭白切去老根，剥去外壳，削去皮，冲洗干净后切成细丁；2. 将茭白用盐稍腌；3. 小麦面粉放入碗内，用温水调成糊状；4. 锅中加入约1000毫升冷水，烧沸；5. 水沸后倒入小麦面粉糊、茭白丁搅匀，煮至粥稠；6. 用盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
食物相克
茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。