豌豆粉丝汤
工艺：炖
口味：清香味
菜系：补虚养身调理
功效：清热解毒调理 防暑调理 健脾开胃调理 补虚养身调理
主料：豌豆 50克 粉丝 100克
辅料：
调料：菜籽油 50克 大葱 5克 姜 5克 盐 2克 味精 1克 各适量
制作方法
1.粉丝用热水泡软洗净，沥干水，切成12厘米长的段；2.青豌豆冲洗一下，沥干水；3.葱切丝，姜切片；4.炒锅置火上烧热，下油烧热至五成热；5.下姜，葱炒香，再下豌豆炒几下；6.加入鲜汤、精盐，烧开后再下入粉丝；7.最后下入味精即可调味起锅。
制作提示
选用嫩豌豆，才易煮酥。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。