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胃病推荐食谱:牛肉青豆粥

作者:中华医学网发布时间:2022-05-18 08:38浏览:

 牛肉青豆粥
 
工艺:煮
 
口味:清香味
 
菜系:幼儿食谱
 
功效:快餐/主食 营养不良调理 补虚养身调理 单身食谱 幼儿食谱 
 
主料:米饭(蒸) 200克
 
辅料:牛肉(瘦) 100克 豌豆 30克
 
调料:盐 3克 各适量
 
制作方法
1.把牛肉从罐头中取出,并捣碎。2.青豌豆去荚,在加有少量盐的热水中煮15-20分钟,捞出沥水。3.白米饭加水倒入锅中略煮,再放入捣碎的牛肉和青豌豆同煮。4.开锅后盛出,就可以食用了。
制作提示
此菜中的牛肉选用的是牛肉罐头约半罐。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。牛肉(瘦):牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
食物相克
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。