糖醋菜花
工艺：腌
口味：糖醋味
菜系：私家菜
功效：私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌调理 动脉硬化调理
主料：菜花 500克
辅料：
调料：白砂糖 100克 醋 50克 盐 3克 香叶 5克 胡椒 2克 各适量
制作方法
1.菜花去掉叶、根及盘，改成均匀的块，洗净后用沸水煮透（不要过火，稍有点脆为度）备用。2.用500克清水加盐、糖、胡椒粒、香叶及白醋调成甜酸适度的糖醋汁，将煮过的菜花放入糖醋汁中浸泡4?8小时，捞出装盘便可食用。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
食物相克
菜花：菜花不宜与猪肝同食。