糖醋拌莴笋
工艺：拌
口味：糖醋味
菜系：家常菜
功效：家常菜 健脾开胃调理 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 学龄期儿童食谱
主料：莴笋 350克
辅料：
调料：白砂糖 15克 醋 10克 盐 3克 各适量
制作方法
1.将莴笋去皮去筋，洗净，切成4厘米长的条，用精盐拌匀腌1小时，沥去水分备用；2.白糖用少许开水化开，倒入锅内熬浓后放入米醋，盛入小盆内晾凉；3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌2小时即成。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
食物相克
莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。